Les fanes de Carottes
Que faire avec vos Fanes de carottes?
STOP GASPI - ALIMENTATIONS
Katy
9/27/20232 min read
"Savoureuse Économie : Les Fanes de Carottes et de Radis"
Lorsque vous achetez des carottes chez votre petit producteur local ou en version bio dans votre supermarché de proximité, il est fort probable que vous ayez déjà remarqué qu'elles sont souvent vendues avec leurs fanes. Cependant, avez-vous déjà songé à les utiliser au lieu de les jeter ? Non seulement c'est possible, mais c'est également une démarche anti-gaspillage pleine de saveurs.
Les Fanes de Carottes : Un Trésor Caché
Les fanes de carottes sont bien plus que de simples déchets. Elles sont en fait comestibles et regorgent de saveurs délicates qui peuvent être mises à profit dans votre cuisine. Une façon délicieuse de les utiliser est de les transformer en pesto, idéal pour agrémenter vos pâtes ou accompagner divers plats.
Voici comment réaliser un pesto aux fanes de carottes :
Commencez par retirer les tiges des fanes et lavez-les soigneusement.
Mettez les fanes dans votre mixeur, ajoutez une gousse d'ail, de l'huile d'olive, du parmesan et des pignons de pin. Pour une touche personnelle, vous pouvez même ajouter des noisettes de votre jardin.
Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Et voilà, vous avez créé un pesto délicieusement unique et réduit votre gaspillage alimentaire en même temps.
Ne Laissez pas les Fanes de Radis en Friche
Cette astuce anti-gaspillage s'applique également aux fanes de radis. Ne les laissez pas en friche ! Transformez-les en une variante savoureuse de pesto ou utilisez-les pour rehausser vos plats de leur touche légèrement piquante.
Faites un Pas vers une Alimentation Durable
En adoptant cette pratique simple, vous faites un geste concret pour réduire le gaspillage alimentaire tout en profitant de saveurs nouvelles et originales. Chaque petite action compte dans la lutte pour une alimentation plus durable et respectueuse de l'environnement.
Alors, la prochaine fois que vous achèterez des carottes ou des radis avec leurs fanes, rappelez-vous qu'elles sont bien plus qu'un simple accessoire. Elles sont un trésor caché dans votre cuisine, prêt à être découvert et dégusté.
Bravo pour votre engagement anti-gaspi et votre exploration de nouvelles saveurs ! 🌱🍴
